干制品类，比如虾皮、海米、小鱼干等，应该在存放在冷冻室，可以有效的避免干制品的回潮、蛋白质降解、产生亚硝胺等干制品存放问题。
夏季制作的干菜也可以存放在冷冻室，可以有效的避免干菜生虫的问题，也可以防止霉变等问题。
干制品在食用的时候，从冷冻室拿出来以后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间以后，等温度和周围环境一直以后，在打开取食，可以有效的避免干制品吸潮变湿。
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