美国南部得克萨斯州最近几乎所有地区都处于干旱状态，草量减少迫使牧场主将越来越多的牧牛送去屠宰场。数据统计显示，该州最近两个月的牧牛出售率是正常年份同期的两倍多。不仅仅是得州情况严重，美国农业部的数据显示，在7月的最后两周，全美的牧牛出售率比2021年同期高出120%。
↑在7月的最后两周，全美的牧牛出售率比2021年同期高出120%
根据美国干旱监测的报告数据，自7月中旬以来，南部的得克萨斯州多地高温天气持续，93%以上的地区一直处于干旱之中。而截至8月中旬，该州超过26%的地区处于最高水平的干旱状态，牧场和农作物普遍受影响、水资源短缺。
得克萨斯州牲畜拍卖行East Texas Livestock Auction负责人之一保罗·克雷克拉夫特称，干旱的牧场正在夺走牛群的主要食物来源，而用干草和饲料补充牛群饮食的成本更加昂贵。因此，牧场主不得不“淘汰”一些牧牛，提前将牛群拉去牲畜拍卖会。数据显示，过去两个月在拍卖会上出售的牛中约有75%已被送往屠宰场，而正常年份这一比例仅为30%至40%。
牧场主拉特克利夫表示，随着干旱恶化，今年他很早就开始出售500头奶牛中的50头。他说，“它们都是年长的母牛，我们无法等到产小牛就要把它们运到肉厂了。”还有牧主称，一头小牛通常在拍卖会上能卖到400至800美元，而最近小牛只能以70美元的价格出售。
据报道，不仅仅是得克萨斯州的情况特别严重，今年美国西部超过80%的地区处于严重干旱状态，而去年这一比例仅为20%。截至8月16日，约54%的美国牧牛受到干旱影响，而且，在受干旱影响的州，超过四分之三的农场主已经将农田停产，85%的牧场主报告出售了部分畜群。美国农业部数据显示，在7月的最后两周，全美的牧牛出售率比2021年同期高出120%。
↑得克萨斯州的一场牲畜拍卖会
美国农业部上个月的牧牛报告还显示，自去年以来，美国的牛群数量减少了2.4%，即减少了约75万头牛。自2018年美国牛群数量达到顶峰，之后因天气干旱数量开始下降，到目前为止已经减少了超过200万头。
得克萨斯农工大学农业经济学家大卫·安德森表示，根据美国农业部的数据，得克萨斯州有超过450万头肉牛，占美国总牛群的14%。而牧民更早出售牛群，将在短期内增加市场供应，但长期来看，未来几年的供应将趋紧，消费者还可能面临牛肉价格的上涨。“未来几年价格将上涨，牛价上涨、牛肉价格上涨的压力将越来越大。”安德森说。
