在高温天气下，人由于大量冒汗，导致身体严重缺水，而出现口渴。天热时来一碗清凉的绿豆汤，不仅能带走热气，帮助改善食欲，还能为身体补充水分，以及因高温冒汗流失的维生素和矿物质（特别是维生素B1、维生素B2、钾等）。喝绿豆汤能在一定程度上帮助解渴，但前提是少加或不加糖，多喝点汤水。
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