1.蟹鳃：螃蟹腹部长有两排眉毛等柔软的东西，俗称蟹眉。螃蟹的呼吸器官里面很脏。打开蟹壳后，先将其取出。（螃蟹鳃里有寄生虫。如果高温不能杀死它们，它们吃了就会长出寄生虫。）
2.蟹肠：从螃蟹胃到螃蟹肚脐的一条黑线，含有螃蟹排泄物。收藏指正。（蟹肠极冷，不应使用）
3.蟹胃：俗称“蟹和尚”，蟹胃是位于后壳前缘中心的三角形骨质小包；藏在蟹黄里的三角面包。像螃蟹肠一样，也有螃蟹粪便。（螃蟹胃里有很多沉淀物、食物和细菌。胃不好的人吃了会呕吐。）
4.蟹心：也称蟹六角板。这个东西很难在蟹黄中找到，但它是六边形的，看起来很显眼。（蟹心也很冷，而且很冷。别担心。多吃姜和大蒜会更好。）。
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