1、清香烤羊排腌制法
羊排3斤，改刀剁成块，用清水泡3小时去血水；
捞出吸干水分后，加入苹果半个，梨半个（挫成丝或切成小块），大葱段儿100克，生姜片50克，胡萝卜块100克，香菜段50克，盐10克，味精10克，白胡椒粉20克，玉米面30克，料酒100克，一起拌匀，冷藏腌制8小时以上。
2、烤鱿鱼腌制法
鲜鱿鱼2斤洗净，加入洋葱丝30克，香葱段20克，姜片15克，胡萝卜块30克，柠檬片30克，黄酒30克，盐10克，鸡精5克，韩式烧汁10克，白糖5克腌制4小时。
3、烤牛排腌制法
牛排2斤，加入圆葱丝30克，胡萝卜片30克，香芹段15克，香菜段15克，红葡萄酒100克，黑胡椒碎15克，盐15克，菠萝汁100克，一起拌匀腌制12小时。
在此提醒大家一下，我们玩儿美食，务必不能缺少的是横向纵向的联想，和“举一反三”的思维，例如我在配方里说的是羊排，同样可以用于羊肉，而鱿鱼的腌制法，同样可以用于其它的一些小海鲜，只因为它们品类近似。
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